Kokepunktet: Den norske kinarestauranten

Den aller første norske kinarestauranten, China House, åpnet på Bislett i Oslo i 1963. Siden den gang har nærmest ethvert tettsted i Norge fått sin egen kinarestaurant.

Møt Christina Wong og Mathias Steinbru i samtale med Andreas Liebe Delsett om den norske kinarestauranten og de kinesiske mattradisjonenes historie i Norge. Hvordan har det kinesiske kjøkkenet vært med på å forme norsk matkultur? 
Christina Wong er vokst opp på foreldrenes restaurant i en norsk småby med den typiske norske kinamaten fra 90-tallet, mens hun hjemme ble oppdratt med tradisjonelle retter fra Hong Kong. I dag bor hun i Hong Kong og driver derfra matprosjektet Wongwongpowpow Supper Club med et mål om å spre kantonesiske smaker til verden i tradisjonell og moderne drakt. Mathias Stenbru er journalist, matskribent og restaurantanmelder.
Etter samtalen serves det en liten smakebit kreert av Wong: Kylling med ingefær og vårløk, morning glory med fermentert bean curd og te-marinert egg. Credo har åpen bar fra kl. 18.00.

«Kokepunktet» er en samtaleserie om norsk matkultur og restauranthistorie, ledet av kjøkkenskriver og forfatter Andreas Liebe Delsett.