Den aller første norske kinarestauranten, China House, åpnet på Bislett i Oslo i 1963. Siden den gang har nærmest ethvert tettsted i Norge fått sin egen kinarestaurant.
Møt Christina Wong og Mathias Steinbru i samtale med Andreas Liebe Delsett om den norske kinarestauranten og de kinesiske mattradisjonenes historie i Norge. Hvordan har det kinesiske kjøkkenet vært med på å forme norsk matkultur?
Christina Wong er vokst opp på foreldrenes restaurant i en norsk småby med den typiske norske kinamaten fra 90-tallet, mens hun hjemme ble oppdratt med tradisjonelle retter fra Hong Kong. I dag bor hun i Hong Kong og driver derfra matprosjektet Wongwongpowpow Supper Club med et mål om å spre kantonesiske smaker til verden i tradisjonell og moderne drakt. Mathias Stenbru er journalist, matskribent og restaurantanmelder.
Etter samtalen serves det en liten smakebit kreert av Wong: Kylling med ingefær og vårløk, morning glory med fermentert bean curd og te-marinert egg. Credo har åpen bar fra kl. 18.00.
«Kokepunktet» er en samtaleserie om norsk matkultur og restauranthistorie, ledet av kjøkkenskriver og forfatter Andreas Liebe Delsett.
Når og hvor?
Tirsdag 25. august. 19.00 – 20.00
Nasjonalbiblioteket, Kantina
inngang fra Observatoriegata.
Slik kommer du deg hit: Besøk Nasjonalbiblioteket!
Trenger du billett?
Arrangementet er gratis og du behøver ikke billett.
Arrangementet strømmes. Følg med her!
Velkommen!