Kokepunktet: Rockekokkenes inntog

Palace Grill var selve arnestedet for 90-tallets rockekokker. Her ble stive franske konvensjoner, damaskduker og sølvtøy byttet ut med høy musikk, lave skuldre og en  gastronomisk takhøyde. Menyen ble endret hver dag, basert på kokkenes dagsform og innfall, og stedet ble en rugekasse for nye kulinariske stjerner. 

Kokkene Ole Martin Alfsen og Øyvind Hjelle mimrer tilbake til tiden på Palace Grill, og deler røverhistorier i samtale med Andreas Liebe Delsett 

Ole Martin Alfsen er utdannet kokk og sommelier. Han hadde fire formative år bak grytene på Palace Grill, og er en av Norges fremste mat- og vinformidlere. 

Øyvind Hjelle er kokk og matskribent. Som kjøkkensjef på Palace Grill i ni år, spilte han en hovedrolle i å forme stedets unike og opprørske profil. 

Kokepunktet er en samtaleserie om norsk matkultur og restauranthistorie, ledet av forfatter Andreas Liebe Delsett. 

Når og hvor?    

Tirsdag 10. november klokka 19 – 20

Nasjonalbiblioteket, Bakgården kantine 

Inngang fra Observatoriegata 1b

Slik kommer du deg hit: Besøk Nasjonalbiblioteket!

Trenger du billett?     

Arrangementet er gratis, og du trenger ikke billett.

Strømmes arrangementet?   

Vi strømmer arrangementet HER, og opptaket ligger ute i 14 dager HER.  

Mat og drikke?   

Credo gir Nasjonalbibliotekets publikum et serveringstilbud forankret i norsk matkultur. Nasjonalbibliotekbaren, bakeriet og kantina tilbyr forfriskninger og småretter og bakst.   

Velkommen!