Hvite duker og pinsett. Oslos Michelin-historie

I 1984 fikk Oslo-restauranten Annen Etage Norges første Michelin-stjerne. Det var starten på en gastronomisk reise som endret Oslos restaurantscene.

Møt kokkene Bent Stiansen, Lars Erik Underthun og Heidi Bjerkan i samtale med journalist Erik Valebrokk. Hvordan oppleves jaget etter «stjerne», det høye presisjonsnivået og de endrede forventingene fra både gjester og anmeldere nå som Oslo har blitt en restaurantby å regne med? Og hvordan har kjøkkensjefenes arbeid formet måten vi spiser, tenker og snakker om mat på i dag? 

Bent Stiansen er Norges første gullvinner i Bocuse d’Or. Han har drevet Statholdergaarden som har beholdt sin Michelin-stjerne uavbrutt siden 1998. Stiansen jobbet på Annen Etage da restauranten ble tildelt stjerne. 

Lars Erik Underthun hentet hjem Bocuse d’Or sølv i 1991. Han driver restauranten Feinschmecker, som beholdt én Michelin-stjerne i 19 år fra 1992.  

Heidi Bjerkan fikk, som første kvinnelige kjøkkensjef, en Michelin-stjerne til restaurant Credo i 2019. Credo stenget dørene i Trondheim i 2024, og gjenåpnet på Nasjonalbiblioteket i Oslo høsten 2025. I juni i år ble Credo igjen tildelt en Michelin-stjerne.  

Erik Valebrokk er journalist, matskribent og kulturformidler. 

Når og hvor?  

Mandag 5. oktober klokken 19

Nasjonalbiblioteket, Bakgården kantine

inngang fra Observatoriegata 1b

Slik kommer du deg hit: Besøk Nasjonalbiblioteket!

  

Trenger du billett?   

Arrangementet er gratis, og du trenger ikke billett. Merk at det er begrenset plass.

Strømmes arrangementet?   

Vi strømmer arrangementet. Følg med her: www.nb.no/tv

Mat og drikke?   

Credo gir Nasjonalbibliotekets publikum et serveringstilbud forankret i norsk matkultur. Nasjonalbibliotekbaren, bakeriet og kantina tilbyr forfriskninger og småretter og bakst.   

Velkommen!